O processo de produção de vinho, à semelhança de outras indústrias alimentares, resulta da trans- formação de matéria-prima, do seu transporte e embalamento,
O edifício procura reproduzir, nas suas formas, todo o processo. Os dois volumes expressam a separação um do outro, após transformação, permitindo que cada um se represente como uno, embora resultantes de um mesmo processo. As suas formas redondas e retas, aliadas às diferentes alturas e dimensões, procuram expressar a matéria em estado de transformação.
Em representação do processo de esmagamento da uva e libertação do mosto, idealizou-se o espelho de água, resultante do esmagar do edifício contra o solo.
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